Яблочный пирог с клюквой
Пирог с кремовой начинкой из яблок и терпкой клюквы. Хрустящее масляное тесто контрастирует с мягкой ягодной начинкой, создавая классическое сочетание вкусов.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч🧂 9 ингр.
Порция ~188 г · 505 ккал · Б 7г · Ж 24г · У 67г
Тесто· 785 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 1368 | 37 | 5 | 300 |
| сахар | 64 | — | 248 | 0 | 0 | 64 |
| сливочное масло холодное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| желток яйца | 45 | 3 | 145 | 7 | 12 | 2 |
| молоко | 75 | — | 45 | 2 | 2 | 3 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 98 | 413 | 6 | 23 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте муку с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в муку. Быстро перемешайте.
- [0:10–0:15] Соедините желтки с молоком, влейте в смесь из муки и масла и быстро замесите тесто. Разделите тесто на 2 части и скатайте в шары.
- [0:15–0:45] Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пирог· 715 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблочная начинка | 500 | — | 600 | 3 | 4 | 143 |
| клюква | 200 | — | 92 | 1 | 0 | 24 |
| желток яйца для смазывания | 15 | 1 | 48 | 2 | 4 | 1 |
| На порцию | 89 | 93 | 1 | 1 | 21 |
Шаги
- [0:45–0:55] Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 20 на 25 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблочную начинку и посыпьте клюквой.
- [0:55–1:05] Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и проколите тесто в нескольких местах.
- [1:05–1:15] Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте желток с 1 столовой ложкой воды и смажьте поверхность пирога.
- [1:15–1:55] Выпекайте 40 минут, до золотистого цвета. Остудите пирог перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.