Яблочный пирог из теста фило

Хрустящие рулеты из тонкого теста фило с нежной яблочной начинкой, запечённые в мультиварке и залитые сливочной заливкой. Необычный внешний вид и сочетание хрустящего теста с мягкой начинкой делают этот пирог особенным.

Яблочная начинка· 1640 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, мелко нарежьте.
2. [0:05–0:20] Растопите 50 г сливочного масла в сковороде, добавьте нарезанные яблоки и сахар. Тушите яблоки до мягкости, выпаривая лишнюю жидкость. Переложите начинку в миску и слегка остудите.

Рулеты из теста фило· 550 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:35] Оставшееся сливочное масло (150 г) растопите. На первый лист теста фило выложите мелкие кусочки масла, накройте вторым листом, снова смажьте маслом, накройте третьим листом. На край листа выложите 1/4 часть яблочной начинки. Сверните в рулет. Повторите операцию ещё 3 раза — получится 4 рулета.
2. [0:35–0:40] Чашу мультиварки смажьте маслом. Уложите рулеты на дно чаши по спирали. Включите режим «Выпечка» на 30 минут.

Сливочная заливка· 175 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Пока пирог выпекается, приготовьте заливку. Растопите на водяной бане оставшееся сливочное масло, добавьте сливки, вбейте яйцо, добавьте ванильный сахар. Хорошо взбейте смесь ложкой до однородности.
2. [1:10–1:20] Откройте мультиварку и залейте пирог приготовленной сливочной смесью. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» ещё на 50 минут.