Яблочный пирог из цельнозерновой муки и овсянки

Простой и полезный пирог из цельнозёрновой муки, овсяной крупы и семян льна с сочной яблочной начинкой, приправленной корицей и имбирём.

Основа для пирога· 325 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Измельчите овсяную крупу и семена льна в блендере до состояния муки.
2. [0:05–0:10] В большой миске смешайте цельнозерновую муку, молотую овсяную крупу, молотые семена льна, соль и соду.
3. [0:10–0:15] Добавьте яблочный уксус, оливковое масло и воду, тщательно замесите тесто лопаткой. Должно получиться липкое и вязкое тесто.
4. [0:15–0:20] Смажьте форму для пирога растительным маслом или устелите пергаментной бумагой. Смочите руки водой и распределите тесто равномерно по форме, смачивая руки водой каждый раз, когда тесто приставает к рукам.
5. [0:20–0:30] Потыкайте тесто в нескольких местах вилочкой. Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут предварительной выпечки.

Яблочная начинка· 1474 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите яблоки от семян и нарежьте их тонкими дольками.
2. [0:10–0:15] В миске смешайте тростниковый сахар, кукурузный крахмал, корицу и сушёный имбирь.
3. [0:15–0:20] Посыпьте смесью яблочные дольки и хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта «панировкой».
4. [0:30–1:00] Выложите подготовленные яблоки в форму с предварительно запечённым основанием. Запекайте в духовке при 180 °C в течение 30 минут, пока яблоки не станут мягкими и мяккиш не пропечётся. При желании полейте готовый пирог мёдом или сиропом, или посыпьте сахарной пудрой перед подачей.