Порция ~128 г · 280 ккал · Б 3г · Ж 14г · У 36г
Тесто· 537 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 280 | — | 958 | 29 | 3 | 193 |
| маргарин | 140 | — | 1040 | 0 | 115 | 1 |
| масло сливочное | 45 | — | 337 | 0 | 37 | 0 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| вода холодная | 60 | — | 3 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 45 | 198 | 2 | 13 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:20] Муку просейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли, сахар и нарезанные кубиками сливочное масло и маргарин. Вливая постепенно воду, замесите гладкое однородное тесто. Сформуйте тесто в шар и положите в холодильник на 30 минут.
Начинка и выпечка· 997 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоки | 800 | — | 416 | 2 | 2 | 110 |
| лимонный сок | 14 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| коричневый сахар | 50 | — | 190 | 0 | 0 | 49 |
| корица | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| имбирь | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| изюм | 80 | — | 239 | 3 | 0 | 64 |
| ром | 30 | — | 69 | 0 | 0 | 0 |
| желток яичный | 20 | 1 | 64 | 3 | 5 | 1 |
| На порцию | 83 | 82 | 1 | 1 | 19 |
Шаги
- [0:30–0:40] Ром немного подогрейте и замочите в нем промытый и обсушенный изюм. Приготовьте начинку: яблоки вымойте, очистите, нарежьте небольшими ломтиками, сбрызните соком лимона, посыпьте коричневым сахаром, корицей и молотым имбирем, добавьте изюм вместе с ромом и перемешайте. Нагрейте духовку до 180 градусов.
- [0:40–1:00] Форму смажьте сливочным маслом. 2/3 теста раскатайте и выложите в форму, оформив бортики. Выложите на тесто начинку. Покройте пирог вторым пластом теста, края плотно защипните. Из остатков теста вырежьте яблоки и листочки, оформите ими пирог. Смажьте поверхность пирога желтком и посыпьте коричневым сахаром. В середине пирога сделайте небольшое отверстие кончиком ножа.
- [1:00–1:55] Выпекайте в течение 50–55 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.