Яблочные вафли

Ароматные, румяные вафли с кусочками свежих яблок. Готовятся в электровафельнице, получаются с хрустящей корочкой и сладким вкусом в зависимости от выбранного сорта яблок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте в миску яйца комнатной температуры. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте ручным миксером или венчиком до однородности и лёгкой пышности.
2. [0:05–0:10] Подогрейте молоко до 38°C, растопите сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане) и добавьте его с растительным маслом в смесь. Перемешайте миксером или венчиком до однородного состояния.
3. [0:10–0:15] Просейте муку, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Вмешайте компоненты в тесто очень быстро, буквально до объединения. Тесто почти готово.
4. [0:15–0:20] Вымойте яблоки, очистите их, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте тёртые яблоки в тесто и перемешайте лопаткой.
5. [0:20–0:25] Разогрейте вафельницу и смажьте её маслом кисточкой (даже антипригарное в первый раз). Налейте тесто, прижмите крышку и выпекайте согласно инструкции прибора.
6. [0:25–0:30] После выпекания сразу переложите вафли на решётку для вентиляции, чтобы они оставались хрустящими. Хрусткость хранится недолго, но вафли остаются вкусными и мягкими позже.