Яблочное варенье Пятиминутка

Быстрое яблочное варенье, при котором дольки яблок сохраняют форму и становятся полупрозрачными. Идеальная заготовка на зиму для тех, кто не хочет долго стоять у плиты.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Яблоки вымойте и оботрите полотенцем. Удалите у яблок сердцевинки и плодоножки. Нарежьте плоды на дольки, сложите в тазик для варенья или в толстостенную кастрюлю, пересыпая слои яблок сахарным песком.
2. [12:00–12:30] Через полчаса-час, когда яблоки дадут сок (или оставить на ночь), поставьте емкость на средне-сильный огонь.
3. [12:30–12:40] Когда сироп закипит, убавьте нагрев до умеренного и проварите яблоки в течение 5–10 минут. Выключите плиту и дождитесь полного остывания.
4. [12:40–13:00] Снова поставьте остывшее яблочное варенье на огонь и повторите варку по 5–10 минут. Дождитесь полного остывания. Повторите этот цикл (варка + охлаждение) ещё 1–2 раза.
5. [13:00–13:30] Подготовьте баночки: вымойте их с пищевой содой и отправьте стерилизоваться в духовку, микроволновку или на пару. Не забудьте про крышки.
6. [13:30–13:45] Проведите финальную варку (при желании более продолжительную, если хотите плотнее варенье). Разложите горячее яблочное варенье по баночкам и сразу закрутите.
7. [13:45–14:00] Поставьте банки вверх тормашками на 10 минут для проверки герметичности, затем верните в исходное положение и дайте остыть. Оставьте в темном месте на зиму.