Яблочное повидло

Ароматное густое яблочное повидло — пюре из свежих яблок, сваренное с сахаром до однородной консистенции. Готово как варенье в банках на хранение.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте яблоки: удалите гнилые или мятые места, очистите от кожицы и сердцевины с семенами. Нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.
2. [0:20–0:25] В емкость для варки налейте воду, положите сахар и доведите почти до кипения, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится полностью. Снимите с огня.
3. [0:25–0:55] В горячий сахарный сироп положите подготовленные кусочки яблок, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять полчаса. Яблоки пропитаются и выделят сок.
4. [0:55–1:25] Поставьте кастрюлю на огонь, снимите крышку и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите яблочную массу на медленном огне, помешивая, в течение 30 минут.
5. [1:25–1:35] Снимите яблоки с огня и измельчите в пюре погружным блендером.
6. [1:35–1:45] Поставьте кастрюлю на плиту и варите яблочное повидло 10 минут на среднем огне.
7. [1:45–2:15] Убавьте огонь и варите повидло до загустения ещё 30–40 минут, помешивая и не давая пригореть.
8. [2:15–*] Готовое горячее яблочное повидло разложите в стерилизованные банки, закатайте крышками. Переверните вверх дном и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.