Яблочно-морковный пирог

Мягкий пирог с тёртыми яблоком и морковью, изюмом и тыквенными семечками, приправленный корицей. Подаётся со сливочной творожной глазурью, что придаёт ему шарм настоящего торта.

Основной пирог· 853 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Яблоко и морковь очистить, яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Натереть яблоко и морковь на крупной терке. Апельсин вымыть, теркой снять с него цедру, из мякоти отжать сок.
2. [0:10–0:20] Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем, солью и корицей.
3. [0:20–0:30] В отдельной миске тщательно перемешать растительное масло, 4 ст. л. апельсинового сока и сахар. Размешивать до полного растворения сахара. Влить жидкую смесь в муку и размешать до полной однородности.
4. [0:30–0:45] Добавить в тесто тёртые яблоко и морковь, изюм, тыквенные семечки и цедру апельсина. Тщательно перемешать.
5. [0:45–0:50] Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в неё тесто. Поставить в разогретую до 160°C духовку на 1 час.

Творожный крем· 250 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:50–2:10] Взбить творог с сахарной пудрой. Смазать получившейся смесью верх остывшего пирога, поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей к столу дать нагреться до комнатной температуры.