Яблочно-грушевый панкейк
Нежный сочный немецкий десерт с хрустящей корочкой из карамельных долек яблок и груш. Простой в приготовлении и не очень калорийный пирог с воздушным тестом и фруктовым верхом.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~183 г · 286 ккал · Б 5г · Ж 7г · У 52г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 360 | 2 шт. | 187 | 1 | 1 | 50 |
| груша | 180 | 1 шт. | 76 | 1 | 0 | 20 |
| сахар коричневый | 30 | 2 ст. ложки | 114 | 0 | 0 | 29 |
| сахар белый | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| мука | 100 | — | 342 | 10 | 1 | 69 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| сливки 20% | 50 | — | 103 | 1 | 10 | 2 |
| соль | 1 | 1/3 ч. ложки | — | — | — | — |
| экстракт ванили | 2 | 1/2 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 3 | 1 ч. ложка | 7 | 0 | 0 | 2 |
| яйцо куриное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сахарная пудра | 30 | 2 ст. ложки | 120 | 0 | 0 | 30 |
| На порцию | 183 | 286 | 5 | 7 | 52 |
Шаги
- [0:00–0:05] Взбить яйца, добавить смесь молока и сливок (50 мл). Тщательно смешать.
- [0:05–0:10] Соединить муку с солью и белым сахаром. Добавить в яичную смесь, взбить до однородности.
- [0:10–0:15] Очищенные и нарезанные дольками яблоки и груши посыпать коричневым сахаром (2 ст. л.) и корицей (1 ч. л.). Обжарить на сливочном масле на сковороде до румяной корочки.
- [0:15–0:20] Вылить мучную тесто на обжаренные фрукты. Поставить сковороду в духовку, разогретую до 250 градусов. Снизить температуру до 220 градусов и выпекать 15 минут.
- [0:20–0:25] Готовый панкейк достать из духовки, немного остудить. Аккуратно перевернуть на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.