Вырезка с имбирем
Быстро обжаренное мясо с острым имбирным соусом на воке. Классическое азиатское блюдо с интенсивными вкусами и нежной говядиной.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~167 г · 267 ккал · Б 24г · Ж 17г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья вырезка | 500 | — | 565 | 96 | 17 | 0 |
| корень имбиря | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| зеленый лук | 40 | 5 | 11 | 0 | 0 | 2 |
| соевый соус | 14 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| темное кунжутное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| куриный бульон | 30 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| кукурузный крахмал | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| сахар | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 167 | 267 | 24 | 17 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:15] Положить говяжью вырезку в морозильник на 15–20 минут, чтобы её было легче нарезать. Затем нарезать мясо тонкими полосками длиной примерно 4 см.
- [0:15–0:30] В миске смешать соевый соус и кунжутное масло. Положить мясо, посыпать крахмалом и солью, хорошо перемешать и оставить на 15 минут мариноваться.
- [0:30–0:33] Очистить корень имбиря и измельчить его. Нарезать зеленый лук наискосок кусочками длиной примерно 1,5 см.
- [0:33–0:35] В воке разогреть 2 ст. л. растительного масла — оно должно начать дымиться. Вынуть мясо из маринада и обжаривать его порциями, помешивая, на максимальном огне 2 минуты.
- [0:35–0:36] Готовое мясо переложить на тарелку. Протереть вок бумажными полотенцами и снова поставить на сильный огне. Влить оставшуюся 1 ч. л. масла, положить зеленый лук и имбирь, обжарить их, помешивая, 10 секунд.
- [0:36–0:38] Влить бульон (или воду) и добавить щепотку сахара. Положить в вок мясо, перемешать и готовить 10 секунд. Снять с огня и подавать сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.