Волованы с начинкой

Высокие коробочки из слоеного теста, выпеченные до золотистости, наполненные пикантной смесью запеченной свеклы, селедки и чеснока. Идеальная закуска для праздничного стола.

Коробочки из слоеного теста· 560 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Из теста вырезать круглые лепешки диаметром 8-10 см (или меньше). Всего нужны равные числа целых лепешек и кольцевых заготовок.
2. [0:05–0:10] Из половины лепешек вырезать кружки меньшего диаметра, чтобы получились кольца. Лепешки смазать слегка взбитым яйцом, осторожно, чтобы яйцо не стекло по бокам, иначе тесто склеится и не расслоится. Кольца также смазать яйцом.
3. [0:10–0:25] Выпекать при температуре 200°C 10-15 минут до золотистости.

Начинка со свеклой и селедкой· 383 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Свеклу запечь (если используется свежая), очистить и нарезать мелкими кубиками. Филе сельди нарезать полосками или кубиками. Зеленый лук мелко нарезать.
2. [0:10–0:15] В миску положить свеклу, рубленый чеснок, растительное масло и перец черный. Перемешать.
3. [0:15–0:20] Остывшие коробочки заполнить подготовленной начинкой.