Вкусный салат с натуральным крабом и муссом из авокадо
Нежный и изысканный салат со сливочным муссом из авокадо и мясом краба. Деликатное блюдо, которое произведёт впечатление на любой праздничный стол благодаря свежести ингредиентов и элегантной сервировке.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~243 г · 254 ккал · Б 8г · Ж 18г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крабовое мясо | 130 | — | 104 | 9 | 0 | 14 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| авокадо | 80 | — | 128 | 2 | 12 | 1 |
| салат айсберг | 40 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| шнитт-лук | 15 | 5 веточек | 5 | 1 | 0 | 1 |
| сметана 20% | 80 | — | 165 | 2 | 16 | 3 |
| лимонный сок | 10 | 2 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое extra vergine | 8 | 2 ч. ложки | 71 | 0 | 8 | 0 |
| икра лососевая зернистая | 14 | — | 6 | 1 | 0 | 0 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| микрозелень | 5 | по вкусу | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 243 | 254 | 8 | 18 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Авокадо освободите от кожицы и косточки. Мякоть пробейте в блендере или просто тщательно разомните вилкой. Смешайте пюре авокадо со сметаной и лимонным соком до однородной массы консистенции мусса.
- [0:05–0:10] Освободите помидор от плодоножки. На кожице сделайте крестообразный надрез и залейте помидор кипятком на 1 минуту. Переложите в ледяную воду и очистите от шкурки. Разрежьте помидор на части, удалите семена с жидкостью и нарежьте мякоть мелкими кубиками (томаты конкасе).
- [0:10–0:15] Салат айсберг ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте очень мелко. Смешайте нарезанный айсберг и томаты конкасе с муссом из авокадо и оливковым маслом. Приправьте молотым чёрным перцем и солью.
- [0:15–0:18] Поставьте на сервировочное блюдо кольцо. Выложите в него салат, разровняйте. Аккуратно снимите кольцо. Сверху горкой выложите мясо краба, разделённое на волокна.
- [0:18–0:20] Шнитт-лук нарежьте очень маленькими колечками. Посыпьте салат. По кругу расположите маленькие кучки красной икры. Украсьте салат микрозеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.