Вкусный стейк из телятины на сковороде
Шикарное блюдо из нежного мяса молодых бычков, приготовленное на сковороде. Мясо телятины лёгкое, не жирное, легко усваивается, готовится просто при соблюдении нескольких важных правил.
🍽 5 порц.⏱ 40 мин🧂 5 ингр.
Второе блюдоАмериканская кухня
Порция ~131 г · 297 ккал · Б 33г · Ж 17г · У 0г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| телячья вырезка | 600 | — | 1028 | 165 | 36 | 0 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 131 | 297 | 33 | 17 | 0 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разрежьте мясо острым ножом поперёк волокон на ровные порционные стейки толщиной 1,5–2 см. У вас должно получиться 5 стейков.
- [0:10–0:15] Обсушите нарезанные стейки бумажным полотенцем. Каждый смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, посолите и поперчите с обеих сторон.
- [0:15–0:20] Сложите в миску, посыпьте паприкой и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- [0:20–0:25] Сковороду немного смажьте маслом, поставьте разогреваться (сковороду-гриль смазывать необязательно). Переложите 2–3 стейка и обжаривайте на сильном огне 3 минуты.
- [0:25–0:30] Переверните стейки, жарьте ещё 3 минуты и выньте из сковороды на тарелку. Точно так же обжарьте оставшиеся стейки.
- [0:30–0:40] Верните все стейки в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 10 минут. При желании положите на каждый кусок по 1 чайной ложке сливочного масла и добавьте специй.
- [0:40–0:45] Дайте стейкам «отдохнуть» под фольгой несколько минут и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.