Салат с копчёной курицей и черносливом

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом, яйцами, сельдереем и сыром. Подаётся с заправкой из греческого йогурта, майонеза и сыра с голубой плесенью.

Салат· 830 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Подготовьте ингредиенты. Чернослив промойте, залейте кипятком в миске и дайте ему разбухнуть в течение 15 минут. Яйца отварите вкрутую и остудите.
2. [0:15–0:20] Мясо копчёной курицы нарежьте маленькими кусочками. Выложите первым слоем в форму, установленную на сервировочное блюдо, и смажьте небольшим количеством заправки.
3. [0:20–0:25] Слейте воду с размягчённого чернослива, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте маленькими кусочками. Разложите равномерно по слою курицы и смажьте соусом.
4. [0:25–0:30] Яйца очистите и мелко нарубите или натрите на крупной тёрке. Рассыпьте слой измельчённых яиц поверх чернослива и промажьте йогуртово-сырным соусом.
5. [0:30–0:35] Вымойте стебли сельдерея, обрежьте концы, удалите грубые волокна и нашинкуйте тоненькими ломтиками. Рассыпьте сельдерей по яичному слою и смажьте соусом.
6. [0:35–0:40] Полутвёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и равномерно распределите поверх салата. Этот слой соусом не смазывайте, пусть он останется пушистым.
7. [0:40–0:40] Грецкие орехи переберите, удалите перегородки, поджарьте на сухой сковороде в течение 3–4 минут и мелко порубите ножом. Рассыпьте ореховую крошку поверх сыра, снимите кольцо и перед подачей выложите вокруг салата листья шпината.

Заправка· 202 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте греческий йогурт с майонезом.
2. [0:05–0:10] Мелко раскрошите сыр с голубой плесенью и вмешайте его в соус.
3. [0:10–0:10] Приправьте свежемолотым чёрным перцем. Соль не понадобится.