Вкусные куриные котлеты

Сочные куриные котлеты с чесночным маслом внутри и в виде горячего соуса. Подаются с отварным рисом или другим гарниром по вкусу.

Чесночное масло· 267 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите зубчики чеснока и очень мелко их порубите. Переложите в мисочку, добавьте соль на кончике ножа и разотрите пестиком.
2. [0:10–0:40] Сливочное масло 150 г нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем перемешайте с чесночной массой.
3. [0:40–0:45] Выложите массу на пищевую пленку и сверните колбаской.
4. [0:45–1:45] Уберите в морозильную камеру минимум на 1 ч.
5. [1:45–1:50] Приготовленное ранее чесночное масло нарежьте кусочками весом около 5 г. Оставшееся снова уберите в холодильник.
6. [2:00–2:05] Оставшееся чесночное масло растопите перед подачей.

Куриные котлеты· 1802 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] С ломтиков белого хлеба срежьте корку, мякиш залейте холодным молоком и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
2. [0:15–0:30] Тушку курицы вымойте и снимите с нее кожу. Мякоть отделите от кости и пропустите через мясорубку с частой решеткой.
3. [0:30–0:40] Добавьте яйцо и отжатый хлеб. Посолите и поперчите.
4. [0:40–0:50] Хорошо вымесите фарш и уберите в холодильник минимум на 3 ч.
5. [3:40–3:50] Из охлажденного куриного фарша сформуйте котлеты. В центр каждой поместите по кусочку масла.
6. [3:50–4:00] Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
7. [4:00–4:10] Сковороду нагрейте и растопите в ней оставшееся сливочное масло.
8. [4:10–4:25] Выложите котлеты и обжарьте с обеих сторон до корочки.
9. [4:25–5:30] Затем огонь уменьшите и доведите до готовности под крышкой на слабом огне.

Подача с рисом· 300 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разложите куриные котлеты по порционным тарелкам вместе с горячим отварным рисом.
2. [0:05–0:10] Полейте котлеты и рис растопленным чесночным маслом.