Бургер дома
Домашний бургер с правильным фаршем из говядины с жиром, ароматными специями и свежими овощами. Готовится быстро, результат потрясающий.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~374 г · 891 ккал · Б 27г · Ж 71г · У 35г
Котлета для бургера· 1062 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина (кострец) | 800 | — | 1840 | 128 | 144 | 0 |
| жир говяжий топлёный | 200 | — | 1792 | 0 | 199 | 0 |
| лук зелёный | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| горчица | 40 | — | 24 | 2 | 1 | 2 |
| соус вустерский | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 177 | 612 | 22 | 57 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Зачистите мясо от плёнок и жилок, проверните вместе с жиром через мясорубку с крупной решёткой. Мелко порубите зелёный лук и чеснок, добавьте в фарш, перемешайте.
- [0:10–0:15] Добавьте вустерский соус, горчицу, соль и перец, снова перемешайте.
- [0:15–0:45] Уберите фарш в холодильник на 1 час. Затем сформируйте шесть одинаковых круглых слегка приплюснутых мясных котлет толщиной примерно 2 см.
- [0:45–1:00] Жарьте котлеты на разогретой сковороде-гриль без масла по 3 минуты с каждой стороны. Если хотите более прожаренные бургеры, добавьте ещё 5–6 минут.
Булочка подготовленная· 534 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| булочка с кунжутом | 500 | — | 700 | 20 | 10 | 125 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 89 | 167 | 3 | 7 | 21 |
Шаги
- [0:45–1:00] Разрежьте булочки пополам и обжарьте на гриле разрезом вниз.
Сборка и подача· 650 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец солёный | 100 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| лук красный | 70 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| кетчуп | 90 | — | 87 | 2 | 0 | 23 |
| майонез лёгкий | 90 | — | 229 | 1 | 23 | 6 |
| картофель фри | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| На порцию | 108 | 112 | 1 | 6 | 14 |
Шаги
- [0:30–0:45] Подготовьте овощи: тонко нарежьте красный лук, солёный огурец и помидоры.
- [1:00–1:00] Уложите готовую котлету на нижнюю часть булки, приправьте кетчупом и майонезом, положите кольца лука, помидоры, солёные огурцы, закройте второй половиной булочки. Подавайте с картофелем фри.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.