Пирожки кныши с картошкой

Нежные кныши из бездрожжевого теста с картофельной начинкой, репчатым луком и укропом. Выпекаются до румяности и подаются слегка остывшими.

Тесто· 700 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В миске смешайте венчиком яйцо с растительным маслом, уксусом и тёплой водой.
2. [0:10–0:20] В другой миске перемешайте муку с разрыхлителем. Постепенно влейте яичную смесь в муку, постоянно помешивая.
3. [0:20–0:40] Замесите тесто, накройте и оставьте на столе на 40 мин.

Начинка и формовка· 723 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–1:00] Приготовьте картофельное пюре, смешайте его с обжаренным луком, сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.
2. [1:00–1:15] Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник 30 x 40 см.
3. [1:15–1:25] Выложите на каждый прямоугольник с края по половине начинки и распределите её по всему краю.
4. [1:25–1:35] Сверните тесто с картофельной начинкой в рулет.
5. [1:35–1:50] Разделите рулет на 8 равных частей и разрежьте. У каждой части с одного конца плотно скрепите края, переверните скреплённой стороной вниз и соедините концы верхней части, оставляя небольшое отверстие. Начинку у кнышей немного вомните внутрь.
6. [1:50–2:00] Выложите подготовленные кныши на смазанный противень, смажьте яйцом (1 шт.). Выпекайте в духовке при 190°C до румяности.
7. [2:00–2:05] Подавайте готовые ароматные пирожки слегка остывшими.