Скумбрия запеченная в духовке
Скумбрия запеченная с горчицей, медом и лимонным соком. Благодаря маринаду рыба приобретает нежную текстуру и приятный вкус, а резкий запах скумбрии нивелируется прованскими травами.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 12 ингр.
Порция ~364 г · 593 ккал · Б 28г · Ж 40г · У 32г
Скумбрия запеченная· 1056 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия | 600 | — | 1764 | 90 | 156 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| горчица | 120 | — | 72 | 5 | 4 | 7 |
| мед | 30 | — | 91 | 0 | 0 | 25 |
| соевый соус | 40 | — | 21 | 3 | 0 | 2 |
| прованские травы | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 80 | — | 18 | 0 | 0 | 6 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 4 |
| На порцию | 264 | 515 | 25 | 40 | 15 |
Шаги
- [0:00-0:30] Подготовьте рыбу. Если скумбрия замороженная, оттаивайте её на теплой полке холодильника. Вымойте рыбу, отрежьте голову, выпотрошите брюшко, промойте изнутри и нарежьте толстыми ломтиками.
- [0:30-0:45] Приготовьте маринад. В миске соедините мед, горчицу, соевый соус, прованские травы, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите маринад.
- [0:45-1:45] Замаринуйте скумбрию. Выложите рыбные ломтики в миску, полейте маринадом, распределяя его равномерно. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- [1:45-2:00] Подготовьте овощи. Нарежьте лук полукольцами. Вымойте петрушку, обсушите и нарубите листочки.
- [2:00-2:30] Соберите блюдо для запекания. На дно формы выложите слой лука и петрушки. Разместите сверху скумбрию, залейте оставшимся маринадом из миски.
- [2:30-3:00] Запекайте. Нагрейте духовку до 190°C и запекайте рыбу 25-30 минут. Подайте с отварным картофелем.
Картофель отварной· 400 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель вареный | 400 | — | 312 | 11 | 0 | 69 |
| На порцию | 100 | 78 | 3 | 0 | 17 |
Шаги
- [0:00-0:00] Картофель подайте отварным отдельно гарниром к скумбрии.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.