Шарлотка с яблоками

Нежная шарлотка с яблоками, лимонной цедрой и корицей. Простой домашний пирог с воздушным тестом и ароматной фруктовой начинкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Лишние сухари стряхните и уберите форму в холодильник до использования.
2. [0:05–0:15] Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на половинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте сначала толстыми пластинами, затем небольшими кубиками.
3. [0:15–0:18] Сложите яблоки в миску и перемешайте с лимонным соком и цедрой. Оставьте до использования, чтобы они не потемнели.
4. [0:18–0:25] Яйца взбейте миксером до светлой пышной кремообразной массы. Постепенно добавьте весь сахар.
5. [0:25–0:30] На яичную массу просейте муку через частое сито, добавьте молотую корицу и быстро перемешайте. Должно получиться лёгкое воздушное тесто.
6. [0:30–0:35] Достаньте форму из холодильника. Выложите яблоки в форму и равномерно распределите по дну.
7. [0:35–1:00] Аккуратно залейте яблоки тестом, распределите кусочки по всей площади пирога. Выпекайте в духовке, нагретой до 180°С, около 45 минут. Дайте немного остыть и переложите на тарелку.