Шарлотка на кефире

Простая и вкусная шарлотка на кефире с яблоками. Тесто легко перемешать ложкой, а сверху пирог украшен тонкими ломтиками яблока.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку в режиме «верх-низ», без конвекции, до 170 °С.
2. [0:00–0:05] Смажьте форму размером 22–24 см сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнюю. Поставьте подготовленную форму в холодильник.
3. [0:05–0:10] Очистите 2 яблока от кожуры и сердцевины, нарежьте средними кубиками.
4. [0:05–0:10] Через ситечко присыпьте яблоки крахмалом и аккуратно потрясите их в миске, чтобы все кусочки оказались обсыпаны со всех сторон.
5. [0:10–0:15] В одной миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и солью.
6. [0:10–0:15] В другой миске смешайте яйца с сахаром по вкусу до однородности, затем влейте кефир и ароматизаторы (ваниль/корицу) и снова перемешайте.
7. [0:15–0:20] Соедините содержимое двух мисок, быстро перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте нарезанные яблоки, аккуратно перемешайте.
8. [0:20–0:25] Оставшееся яблоко, не очищая, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и красиво распределите их в тесте кожурой вверх.
9. [0:25–1:00] Выпекайте шарлотку в нижней трети духовки 45–50 мин. Проверьте готовность – воткнутая в тесто деревянная шпажка должна выходить сухой. Готовую шарлотку остудите на решетке.