Виноградный сок на зиму в домашних условиях

Натуральный виноградный сок с сахаром, который легко заготовить на зиму. Напиток получается ароматным, вкусным и лучше хранится благодаря краткой варке и стерилизации банок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте банки для сока: вымойте их с содой или с обезжиривающим моющим средством, простерилизуйте любым удобным способом. Крышки (жестяные или винтовые) прокипятите.
2. [0:05–0:10] Снимите виноград с крупных веточек, удаляя поврежденные ягоды. Маленькие веточки можно оставить. Переложите виноград во вместительную эмалированную кастрюлю и влейте немного воды (100–150 мл).
3. [0:10–0:15] Поставьте кастрюлю с виноградом на средний огонь. Периодически перемешивайте деревянной ложкой на длинной ручке, раздавливая ягоды. Доведите почти до кипения.
4. [0:15–0:20] Откиньте виноград на большое сито, подставив под него миску. Процедите сок через 2–4 слоя марли в чистую эмалированную кастрюлю и добавьте сахар.
5. [0:20–0:30] Поставьте кастрюлю с виноградным соком на средний огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут, снимая пену. Разлейте сок по подготовленным банкам и сразу закатайте. Переверните, накройте толстым пледом и дайте полностью остыть.