Виноградный компот с мятой

Освежающий компот из тёмного винограда с двумя видами сахара и мятой. Напиток сначала варят, затем настаивают и охлаждают перед подачей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Доведите до кипения в кастрюле 1,5 л воды.
2. [0:05–0:10] Отделите ягоды винограда от крупных веток. Плодоножки не удаляйте — они придадут компоту терпкий вкус.
3. [0:10–0:25] Положите виноград и обычный сахар в кипящую воду и варите 10–15 мин. Затем снимите с огня.
4. [0:25–0:35] Мяту мелко порубите, положите в миску и добавьте коричневый сахар. Тщательно разотрите мяту с сахаром деревянным или каменным пестиком, чтобы сахар растворился в соке мяты.
5. [0:35–0:40] Процедите виноградный отвар через сито, удалите остатки ягод.
6. [0:40–0:45] В тёплый отвар добавьте смесь толчёной мяты с коричневым сахаром и перемешайте.
7. [0:45–1:45] Накройте кастрюлю крышкой и дайте компоту остыть и настояться при комнатной температуре 40–60 мин. После этого охладите в холодильнике. Подавайте с колотым льдом и украсьте свежей мятой.