Вино из одуванчиков

Ароматный домашний напиток из цветков одуванчиков с цитрусовым соком и изюмом. После выдержки вино приобретает более глубокий вкус и аромат.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте 3 л воды для вина из одуванчиков. Налейте её в кастрюлю и доведите до кипения. Цветки одуванчиков отделите от цветоложа и сложите в миску.
2. [0:10–0:15] Залейте цветки 1 л кипящей воды. Оставьте на 3 дня в прохладном месте.
3. [0:15–0:25] Получившийся настой тёмно-коричневого цвета процедите через марлю, сложенную вдвое, в чистую большую кастрюлю, слегка отжимая цветки.
4. [0:25–0:30] Добавьте оставшиеся 2 л воды, предварительно растворив в ней сахар.
5. [0:30–0:40] Лимон и апельсин вымойте и разрежьте на половинки. Выжмите из них сок и добавьте в настой из одуванчиков с сахаром. Изюм вымойте и также добавьте в настой.
6. [0:40–0:42] Кастрюлю с получившейся жидкостью накройте чистой марлей и оставьте при комнатной температуре для брожения на 2 дня.
7. [0:42–0:45] Затем с помощью трубочки, чтобы не попал осадок, перелейте вино в большую бутыль, не доливая до края примерно на четверть объёма, и закройте бродильной пробкой — ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой.
8. [0:45–2:30] Оставьте бутыль с вином при комнатной температуре до тех пор, пока брожение не прекратится. Затем аккуратно разлейте вино по бутылкам и выдерживайте в течение 3–6 месяцев. За это время вино должно созреть.