«Вино-градусные» конфеты

Шоколадные конфеты с ликёрной начинкой из виноградной наливки. Элегантное лакомство из горького шоколада и желатиновой начинки на основе домашней наливки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Замочьте желатин в 50 мл воды и оставьте на время, указанное на упаковке.
2. [0:05–0:15] Поломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане до 50–55 °C.
3. [0:15–0:45] Налейте растопленный шоколад в формочки для конфет, вращая форму, распределите шоколад по стенкам. Немного шоколада оставьте для закрытия дна. Уберите в холодильник на 30 минут.
4. [0:45–1:00] Отожмите желатин, разведите в 50 мл виноградной наливки, доведите до кипения (но не кипятите), смешайте с оставшимися 100 мл наливки, охладите до комнатной температуры.
5. [1:00–1:30] В формочки с шоколадом выливайте начинку-наливку. Уберьте в холодильник на 30–40 минут.
6. [1:30–1:40] На желатиновую массу выливайте растопленный шоколад, разровняйте. Поставьте обратно в холодильник до полного застывания.