Жареный тофу на сковороде

Тофу маринуется в соево-имбирной смеси, затем обжаривается на сковороде-гриль и подаётся с зелёным горошком и овощами. Блюдо получается сытным, ярким и подходит для постного или вегетарианского меню.

Для маринада· 566 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите зубчик чеснока и измельчите его. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
2. [0:05–0:10] Смешайте в миске чеснок, имбирь, соевый соус, уксус, кунжутное масло и хлопья чили.
3. [0:10–0:15] Нарежьте тофу кусками толщиной примерно 1 см и опустите в маринад.
4. [0:15–0:45] Оставьте минимум на 30 мин.

Жареный тофу с овощами· 670 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:45–0:48] Отварите горошек в кипящей подсоленной воде 3 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде.
2. [0:48–0:53] Очистите лук и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками.
3. [0:53–0:57] Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте тофу по 4 мин. с каждой стороны.
4. [0:57–1:00] Смешайте кукурузный крахмал с 1 ч. л. холодной воды.
5. [1:00–1:02] Нагрейте вок с растительным маслом на среднем огне. Добавьте горошек, лук и сладкий перец и жарьте 2 мин.
6. [1:02–1:03] Влейте соевый соус и соус чили и жарьте, помешивая, ещё 1 мин.
7. [1:03–1:06] Влейте в вок разведённый крахмал и готовьте 2–3 мин, до загустения.
8. [1:06–1:10] Выложите овощи на тарелки и подавайте с тофу.