Жареный морской окунь с апельсиновым соусом
Быстрое блюдо из морского окуня с ярким апельсиновым соусом. Рыба получается сочной, а соус придаёт ей сладковато-кислый цитрусовый вкус.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Блюдо ~492 г · 586 ккал · Б 75г · Ж 19г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морской окунь | 400 | — | 388 | 74 | 8 | 0 |
| апельсиновый джем | 30 | — | 78 | 0 | 0 | 20 |
| винный уксус | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| апельсиновый сок | 18 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| паприка | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| Итого | 492 | 586 | 75 | 19 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Если используете замороженного окуня, дайте ему полностью оттаять в холодильнике. Не размораживайте его при комнатной температуре, иначе рыба получится суховатой.
- [0:05–0:10] Смешайте в небольшой миске апельсиновый джем, 2 ст. л. оливкового масла, винный уксус, апельсиновый сок и мелко нарезанные листья петрушки. Посолите и добавьте половину паприки, затем перемешайте.
- [0:10–0:20] Разделайте окуня на два филе, посолите и поперчите, смажьте с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте оставшейся паприкой. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте филе с одной стороны в течение двух минут.
- [0:20–0:30] Переверните филе окуня и жарьте с другой стороны еще 2 минуты. Переложите филе на порционные тарелки, полейте апельсиновым соусом и сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.