Запеканка на завтрак

Сытная мясная запеканка с картофелем, овощами, яйцами и сыром. Подходит для плотного завтрака на 6 порций.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175 ˚С. Очистите лук, чеснок и сладкий перец. Лук и перец нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
2. [0:05–0:12] В широкой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш с паприкой, разбивая комки лопаткой, 5 мин. Переложите в миску. В сковороду положите лук и сладкий перец и жарьте 5 мин, затем добавьте чеснок и жарьте еще 2 мин, до появления аромата. Переложите овощи к фаршу.
3. [0:12–0:18] Очистите картофель и натрите на крупной терке. Смешайте с фаршем и овощами и всыпьте 1,5 стакана сыра.
4. [0:18–0:25] В отдельной миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Вылейте яичную смесь в картофельную и хорошо перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.
5. [0:25–0:45] Накройте форму фольгой и запекайте в течение 20 мин. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10–15 мин, до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и оставьте на 5 мин.