Запечённая свинина с грушами

Нежное блюдо из запечённого мяса свинины с грушами и чесноком в ароматном соусе из трав. Простое, но элегантное блюдо для стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175 °C.
2. [0:05–0:10] С куска свинины срежьте лишний жир, хорошо посолите и поперчите со всех сторон.
3. [0:10–0:15] Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон.
4. [0:15–0:20] Переложите мясо в форму для запекания.
5. [0:20–0:25] Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и разложите рядом с мясом.
6. [0:25–0:30] Чеснок очистите от верхней шелухи и разделите на зубчики, положите в форму.
7. [0:30–0:35] Посыпьте листочками тимьяна, положите веточку розмарина, сбрызните оливковым маслом.
8. [0:35–1:50] Запекайте 1 ч – 1 ч 15 мин в зависимости от толщины куска, периодически поливая соком, образовавшимся на дне формы.
9. [1:50–2:00] Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.
10. [2:00–2:05] Нарежьте мясо ломтиками, разложите на тарелки. Рядом положите по половинке груши и очищенную дольку печеного чеснока.
11. [2:05–2:07] Полейте соусом со дна формы и подавайте к столу.