Замороженные персики

Персики, замороженные дольками после краткого бланширования, сохраняют вкус и аромат свежих фруктов. Их удобно подавать как десерт или использовать позже по мере необходимости.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Положите персики в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 2 мин.
2. [0:02–0:05] Сразу же переложите персики в миску с холодной водой, затем выложите на бумажные полотенца.
3. [0:05–0:10] Снимите с персиков кожицу, удалите косточку и разрежьте на дольки. Положите персики в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Аккуратно перемешайте.
4. [0:10–0:12] Застелите противень, который можно поставить в морозильник, пищевой пленкой. Разложите персики на небольшом расстоянии друг от друга.
5. [0:12–2:12] Поставьте противень в морозильник на 2 ч. Это делается для того, чтобы дольки персиков не замерзли одним комком, а были разделены.
6. [2:12–2:15] Достаньте противень и переложите замороженные персики в герметичный пакет или контейнер.