Яичница с жареным сулугуни

Сытная яичница с жареным сулугуни, острой ноткой перца и ароматной кинзой. Подаётся очень горячей с хлебом, поджаренным под грилем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку с грилем до максимальной температуры. Нарежьте сулугуни толстыми ломтями толщиной 1–1,5 см и разрежьте на куски примерно 3х3 см.
2. [0:05–0:08] Аккуратно, не повреждая желток, разбейте яйца в мисочку. Посолите и приправьте острым перцем. Нарежьте масло на небольшие кусочки.
3. [0:08–0:10] Нарвите тонис пури на кусочки так, чтобы открылся мякиш. Смажьте мякиш немного сливочным маслом и выложите маслом вверх на противень.
4. [0:10–0:14] Поставьте на сильный огонь и хорошо нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Уложите на горячую сковороду куски сыра и жарьте на максимальном огне до румяной корочки с одной стороны.
5. [0:14–0:18] Переверните куски сыра и сразу разложите вокруг кусочки масла. Аккуратно влейте поверх сыра и масла яйца. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте, пока весь белок не схватится.
6. [0:18–0:20] Одновременно быстро поджарьте хлеб с маслом под грилем. Подавайте яичницу очень горячей, посыпав листочками кинзы, с жареным хлебом.