Ячневая каша в духовке

Сытная ячневая каша, запечённая в духовке с молоком, яйцами, сметаной и сливочным маслом. Подаётся горячей со сметаной и вареньем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Ячневую крупу хорошо промойте сначала слегка тёплой, затем холодной водой, чтобы стекающая с неё вода была прозрачной. Откиньте крупу на сито, встряхните и пересыпьте в кастрюлю.
2. [0:10–0:15] Залейте ячневую крупу предварительно разогретым горячим молоком, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
3. [0:15–0:55] Когда крупа разварится, посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и сметану. Тщательно размешайте и снимите с огня. Если нужно, укутайте кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша оставалась горячей. Если хотите уменьшить время приготовления, заранее залейте ячку водой и оставьте не менее чем на 2-3 часа.
4. [0:55–1:05] Взбейте яйца с солью до пышности и добавьте в горячую кашу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз.
5. [1:05–1:10] Переложите смесь в сковородку с толстыми стенками и жаропрочной ручкой или в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 150 °С духовку на 15–20 мин. Подавайте запеканку из ячневой каши с жирной сметаной и вареньем по своему вкусу.