Турецкий сэндвич со скумбрией
Сытный сэндвич с жареной скумбрией, свежими овощами и зеленью. По желанию его можно дополнить салатом, сладким перцем и острым томатным соусом.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~528 г · 1304 ккал · Б 53г · Ж 77г · У 99г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия | 500 | — | 1470 | 75 | 130 | 0 |
| красный лук | 50 | — | 21 | 1 | 0 | 4 |
| багет | 350 | — | 917 | 28 | 6 | 186 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| перец чили | 14 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| смесь сушёных трав | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 1 |
| сумах | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 528 | 1304 | 53 | 77 | 99 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отрежьте у рыбы голову и хвост, выпотрошите её. Сделайте надрез по спинке, разделите на два филе, удалите хребет и пинцетом выньте оставшиеся кости.
- [0:10–0:20] Разогрейте сковороду-гриль. Приправьте филе сушёными травами и молотым кориандром, посолите и поперчите чёрным перцем. Слегка смажьте оливковым маслом и положите на гриль. Жарьте с двух сторон до готовности, по 3 мин.
- [0:20–0:25] Рядом положите стручки острого перца и пожарьте с двух сторон. Снимите рыбу с гриля и посыпьте сумахом и острым перцем.
- [0:25–0:30] Разрежьте багеты пополам и прогрейте их на гриле. Нарежьте лук кольцами, помидор — кружочками. Положите филе на половинки багета, разложите лук, стручки перца, помидоры и зелень и накройте второй половиной багета.
- [0:30–0:30] По желанию дополните сэндвич салатом, кусочками сладкого перца и острым томатным соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.