Томатный суп с куркумой
Томатный суп – любимая еда в жарких странах. Его можно приправить любимыми пряностями, насытить ароматом зелени и дополнить орехами, семечками или гренками на свой вкус.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин🧂 14 ингр.
Порция ~476 г · 259 ккал · Б 8г · Ж 15г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры консервированные измельченные | 450 | — | 90 | 5 | 1 | 16 |
| помидоры черри | 150 | — | 23 | 1 | 0 | 4 |
| овощной бульон или вода | 120 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| куркума молотая | 6 | — | 19 | 1 | 0 | 4 |
| базилик сушеный | 3 | — | 7 | 1 | 0 | 0 |
| яблочный уксус | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| тыквенные семечки | 15 | — | 29 | 2 | 2 | 0 |
| орехи смешанные (миндаль, кешью, фундук) | 30 | — | 185 | 5 | 17 | 7 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 476 | 259 | 8 | 15 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:01] Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте пополам.
- [0:01–0:08] Нагрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты. Добавьте куркуму и помидоры черри и жарьте, помешивая, до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, 5–7 минут.
- [0:08–0:13] Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры и сушеный базилик, влейте овощной бульон и яблочный уксус, доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 5 минут.
- [0:13–0:23] На сухой сковороде обжарьте орехи и тыквенные семечки до ароматности. Орехи крупно порубите или слегка растолките в ступке.
- [0:23–0:28] Готовый суп измельчите блендером в гладкое пюре. Приправьте солью и черным перцем.
- [0:28–0:30] Разлейте суп по тарелкам, украсьте орехами и тыквенными семечками и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.