Томатное перлотто
Сытное блюдо из перловки с томатами, пряностями и пармезаном. Может подаваться как гарнир или как самостоятельный ужин.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 13 ингр.
Порция ~242 г · 472 ккал · Б 22г · Ж 16г · У 62г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перловая крупа | 250 | — | 880 | 25 | 3 | 194 |
| томаты консервированные рубленые | 400 | — | 100 | 4 | 0 | 20 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| тимьян | 10 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| базилик | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 20 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| перец кайенский молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сыр пармезан | 150 | — | 588 | 54 | 39 | 5 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 242 | 472 | 22 | 16 | 62 |
Шаги
- [0:00–0:15] Отварите перловую крупу в кипящей воде до готовности и откиньте на дуршлаг.
- [0:15–0:25] Очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте их; чеснок можно пропустить через пресс. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте рубленые помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте.
- [0:25–0:40] Добавьте листочки тимьяна, кайенский перец, соль и сахар, перемешайте и тушите все вместе 10 минут. Затем выложите отваренную перловку и тушите, помешивая, еще 5 минут. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в перлотто. Отложите 3 ст. л. натертого пармезана, а остальной вмешайте в перлотто.
- [0:40–0:80] Разложите готовое перлотто по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.