Тальятелле с печенкой и паприкой
Паста с нежной куриной печенкой, подсвеченной сладкой паприкой и дымной копченой нотой. Быстрое, вкусное блюдо, которое готовится чуть дольше, чем сама паста.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~514 г · 779 ккал · Б 39г · Ж 41г · У 65г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тальятелле | 250 | — | 475 | 18 | 1 | 100 |
| печень куриная или индюшачья | 300 | — | 696 | 54 | 49 | 7 |
| перец сладкий красный | 150 | 1 | 39 | 2 | 0 | 7 |
| луковица | 150 | 1 | 21 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| паприка молотая сладкая | 15 | — | 43 | 2 | 2 | 8 |
| паприка молотая копченая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| вода горячая | 120 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 514 | 779 | 39 | 41 | 65 |
Шаги
- [0:00-0:10] Удалите жилки из печени, нарежьте её на средние кусочки и обсушите на бумажных полотенцах. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Лук очистите и мелко нарежьте. У сладкого перца удалите плодоножку и семена, нарежьте мякоть очень мелкими (2-3 мм) кубиками.
- [0:10-0:15] Разогрейте примерно 1,5 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Положите лук и перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 минут. Переложите овощи в миску.
- [0:15-0:20] Разогрейте в сковороде ещё масла, поставьте на средний огонь и посолите масло. Выложите печень, прикройте смятым листом фольги - неплотно, чтобы не разбрызгивался жир. Жарьте печень, один раз перевернув, 3 минуты.
- [0:20-0:23] Посыпьте печень чесноком и всей паприкой (1 ст. л. сладкой + 0,5 ч. л. копченой), посолите и поперчите, перемешайте. Влейте 100-120 мл горячей воды. Верните в сковороду овощи, готовьте 3 минуты.
- [0:10-0:25] Одновременно сварите тальятелле в большом количестве (3 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, переложите в сковороду с печенкой, перемешайте и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.