Тайский овощной салат
Большой овощной салат с хрустящей капустой, зелёным горошком, свежей зеленью и орехами кешью. Подаётся с яркой кисло-сладкой заправкой.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин🧂 17 ингр.
Порция ~303 г · 406 ккал · Б 9г · Ж 29г · У 33г
Салат· 1482 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста пекинская | 500 | — | 65 | 8 | 1 | 11 |
| горошек зелёный | 400 | — | 324 | 22 | 2 | 58 |
| морковь | 225 | — | 92 | 2 | 1 | 22 |
| перец сладкий | 192 | — | 50 | 2 | 1 | 12 |
| кинза | 70 | — | 16 | 2 | 0 | 3 |
| лук зелёный | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кешью | 90 | — | 498 | 16 | 40 | 24 |
| На порцию | 247 | 174 | 9 | 7 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите и натрите на мелкой тёрке имбирь. Чеснок очистите и разотрите с щепоткой соли в ступке.
- [0:05–0:10] Положите все ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, пока не получится однородный соус.
- [0:10–0:15] Залейте зелёный горошек кипящей подсоленной водой и отварите до готовности, 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите. Половину горошка слегка разомните.
- [0:15–0:18] Тонко нарежьте пекинскую капусту. Очистите сладкий перец от семян и перегородок и нарежьте соломкой. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Нарежьте зелёный лук и кинзу.
- [0:18–0:20] Измельчите орехи при помощи блендера в мелкую крошку в режиме «Пульс». Перемешайте в большой миске капусту, морковь, сладкий перец, горошек, кинзу, зелёный лук и кешью. Полейте заправкой, перемешайте и сразу же подавайте.
Заправка· 334 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло растительное | 108 | — | 955 | 0 | 108 | 0 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| соус соевый | 45 | — | 47 | 3 | 3 | 5 |
| уксус столовый 9% | 36 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| мёд | 70 | — | 213 | 0 | 0 | 58 |
| масло кунжутное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| имбирь | 6 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лаймовый сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 36 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 56 | 231 | 1 | 21 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите и натрите на мелкой тёрке имбирь. Чеснок очистите и разотрите с щепоткой соли в ступке.
- [0:05–0:10] Положите все ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, пока не получится однородный соус.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.