Свиные ребрышки в маринаде из ежевики

Сочные свиные ребрышки с кисло-сладким ягодным маринадом. Сначала маринад уваривают, затем ребра обжаривают и запекают в духовке.

Свиные ребрышки· 1400 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте сковороду-гриль.
2. [0:05–0:15] Обжарьте ребра по 5 мин. с каждой стороны.
3. [0:15–0:45] Смажьте ребра маринадом и переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, и запекайте 30 мин.
4. [0:45–0:55] Выньте форму из духовки и прикройте фольгой на 10 мин.
5. [0:55–1:00] Нарежьте ребра на порционные куски и подавайте к столу.

Маринад из ежевики· 539 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Положите ежевику в блендер, добавьте очищенный имбирь и чеснок и измельчите.
2. [0:10–0:20] Затем добавьте коричневый сахар, мёд, томатный соус и специи и хорошо взбейте.
3. [0:20–0:32] Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, 10–12 мин, пока маринад не загустеет.