Свинина в апельсиново-горчичном соусе
Свиные котлеты на кости с ароматным сладко-кислым соусом из апельсинового сока, джема и горчицы. Блюдо подают горячим, поливая мясо густым соусом.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~287 г · 403 ккал · Б 1г · Ж 5г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина на кости | 800 | — | 1160 | 2 | 1 | 105 |
| джем апельсиновый | 60 | — | 156 | 0 | 0 | 40 |
| апельсиновый сок | 125 | — | 56 | 1 | 0 | 17 |
| горчица зернышками | 20 | — | 32 | 2 | 2 | 1 |
| розмарин | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук красный | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лаймовый сок | 40 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 287 | 403 | 1 | 5 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200 °С. В небольшом сотейнике смешайте апельсиновый сок, джем и горчицу, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- [0:05–0:20] Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 мин, пока соус немного не загустеет.
- [0:20–0:25] Лук очистите и нарежьте перьями. Свинину посыпьте солью и перцем.
- [0:25–0:30] Нагрейте большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите свинину и жарьте 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.
- [0:30–0:40] Добавьте в сковороду розмарин и лук, полейте соусом. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 мин.
- [0:40–0:45] Переложите свинину и лук на блюдо, розмарин удалите. Верните сковороду на плиту на сильный огонь, влейте сок лайма и готовьте, помешивая, 4–5 мин, пока соус немного не загустеет.
- [0:45–0:45] Полейте свинину соусом и сразу подавайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.