Свинина с клюквой и горчицей
Нежная свинина, тушённая с клюквой, апельсином, горчицей и специями в одной кастрюле. Блюдо получается ароматным, с кисло-сладким соусом и почти не требует внимания у плиты.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 10 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~294 г · 542 ккал · Б 27г · Ж 36г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 1000 | — | 2590 | 160 | 216 | 0 |
| клюква | 360 | — | 166 | 2 | 1 | 43 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 2 | 0 | 24 |
| сахар коричневый | 90 | — | 342 | 0 | 0 | 88 |
| горчица столовая | 20 | — | 17 | 0 | 0 | 1 |
| корица | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| гвоздика | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 11 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 294 | 542 | 27 | 36 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке, затем выжмите сок.
- [0:10–3:10] Положите в толстостенную кастрюлю мясо, добавьте сахар, лук, клюкву, апельсиновый сок и цедру, горчицу и специи, посолите. Поставьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
- [3:10–190:00] Убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться на 3 ч. При необходимости добавьте немного воды.
- [190:00–190:00] Готовое мясо должно разделяться на куски при помощи вилки. Подавайте с картофельным пюре, поливая соусом, образовавшимся на дне кастрюли.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.