Суп из чечевицы с фасолью
Сытный овощной суп с красной чечевицей, фасолью и томатами. Специи и свежая петрушка делают вкус ярким и насыщенным.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~346 г · 116 ккал · Б 5г · Ж 3г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чечевица красная | 160 | 1 стакан | 184 | 14 | 1 | 32 |
| фасоль красная консервированная | 130 | 1 стакан | 117 | 8 | 0 | 22 |
| томаты | 450 | — | 81 | 4 | 1 | 18 |
| морковь | 140 | 2 шт. | 57 | 1 | 0 | 13 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 50 | 5 веточек | 18 | 2 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| зира молотая | 3 | 0.5 ч. ложки | 11 | 1 | 1 | 1 |
| чили хлопья | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный молотый | 3 | 0.5 ч. ложки | 8 | 0 | 0 | 2 |
| паприка сладкая молотая | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 346 | 116 | 5 | 3 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте овощи: очистите лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарежьте кубиками среднего размера, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- [0:10–0:18] В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите чеснок и обжаривайте около 1 минуты, пока не почувствуете приятный аромат.
- [0:18–0:25] Добавьте лук и морковь, готовьте, пока лук не станет мягким и слегка прозрачным, примерно 5 минут.
- [0:25–0:26] Всыпьте паприку, хлопья чили, зиру и чёрный перец, перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту, чтобы специи раскрыли вкус.
- [0:26–0:30] Хорошо промойте чечевицу под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте её в кастрюлю, влейте бульон и положите измельчённые помидоры. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
- [0:30–1:10] Варите суп под крышкой на слабом огне около 40 минут, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте фасоль и посолите по вкусу.
- [1:10–1:15] Перед подачей присыпьте суп свежей мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.