Соус морнэ
Нежный сырный соус на основе бешамеля с желтками и сливками. Обычно его используют для запекания под грилем и подают к яйцам-пашот, спарже, белому мясу и рыбе.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 4 ингр.
Блюдо ~520 г · 1116 ккал · Б 43г · Ж 94г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соус бешамель | 300 | — | 315 | 8 | 23 | 23 |
| желток | 60 | 3 | 193 | 10 | 16 | 2 |
| сливки | 60 | — | 204 | 1 | 22 | 2 |
| сыр | 100 | — | 404 | 24 | 33 | 1 |
| Итого | 520 | 1116 | 43 | 94 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:01] В миске перемешайте желтки со сливками и перелейте эту смесь в горячий бешамель.
- [0:01–0:02] Постоянно помешивая соус венчиком, варите 1 мин, затем снимите с огня.
- [0:02–0:03] Всыпьте сыр и размешайте до полного растворения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.