Сладкая паста с яблоками и фундуком

Нежная паста с карамелизованными яблоками и хрустящим фундуком — необычное блюдо, которое завоевывает любителей экспериментировать на кухне. Подойдёт для семейного обеда или особого ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Зелёные яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Красные яблоки нарежьте так же, но не очищая от кожуры.
2. [0:05–0:10] В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло с медом. Положите яблоки, посыпьте корицей и мускатным орехом, томите на небольшом огне, иногда помешивая, до мягкости яблок (но они не должны развалиться!), примерно 5 мин.
3. [0:10–0:13] На другой сухой сковороде обжарьте орехи, часто перемешивая, на среднем огне, примерно 3 мин.
4. [0:13–0:18] Обжаренные орехи положите в полотенце, заверните и потрите, чтобы избавиться от шелухи. Выньте орехи на доску и порубите не слишком мелко.
5. [0:18–0:23] Сварите тальятелле в большом количестве (4 л) кипящей воды с солью и коричневым сахаром согласно инструкции на упаковке. Готовые тальятелле откиньте на дуршлаг и разложите по подогретым глубоким тарелкам.
6. [0:23–0:25] На тальятелле выложите яблоки вместе со сладким маслом со сковороды, посыпьте орехами, украсьте мятой и подавайте.