Шашлычки из курицы с рисовым салатом

Сочные куриные шашлычки с ароматным маринадом и густым арахисовым соусом. Подаются с сытным рисовым салатом из хрустящих овощей и лаймом.

Шашлычки из курицы· 1492 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте сухую сковороду и обжарьте семена кунжута до золотистого цвета, 2 мин. Снимите с огня.
2. [0:05–0:10] Мелко нарежьте зелёный лук. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Очистите чеснок и порубите.
3. [0:10–0:15] В большой миске смешайте зелёный лук, имбирь, чеснок, соевый соус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, затем добавьте кунжутное масло и семена кунжута.
4. [0:15–0:20] Нарежьте филе крупными кубиками и переложите в миску с маринадом. Перемешайте и закройте полиэтиленовой плёнкой.
5. [0:20–4:20] Уберите миску в холодильник на 4 ч.
6. [4:20–5:20] Достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.
7. [5:20–5:30] Разожгите угли, они должны подернуться белым пеплом. Нанижите кусочки курицы на шампуры.
8. [5:30–5:42] Жарьте над углями 10–12 мин, часто переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно зарумянилось.

Арахисовый соус· 431 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите имбирь и натрите на тёрке.
2. [0:05–0:15] Смешайте арахисовую пасту и мёд и растопите на среднем огне или в микроволновой печи.
3. [0:15–0:20] Хорошо перемешайте, добавьте имбирь, рисовый уксус, соль и кунжутное масло.
4. [0:20–0:25] Понемногу влейте столько воды, чтобы получился густой соус.

Рисовый салат· 1700 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите овощи для салата. Морковь натрите на тёрке, мелко нарежьте сладкий перец, красный и зелёный лук и кинзу.
2. [0:10–0:15] Тонко нашинкуйте капусту. Порубите арахис.
3. [0:15–0:20] Смешайте рис с овощами и арахисом и заправьте салат соусом.
4. [0:20–0:25] Подавайте шашлычки с рисовым салатом и дольками лайма.