Сэндвич с ростбифом и огурцами

Сытный сэндвич с тонко нарезанным ростбифом, свежими огурцами и сливочным сыром. Ростбиф готовится заранее и подаётся в тёплом или полностью остывшем виде.

Ростбиф· 1245 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Заранее, накануне, приготовьте ростбиф. Зачистите вырезку, удалив все плёнки, и натрите солью и перцем.
2. [0:05–0:10] Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна.
3. [0:10–0:15] Хорошенько обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, затем заверните в фольгу.
4. [0:15–0:25] Положите ростбиф на противень и установите его в центр разогретой до 250 °С духовки. Сразу же уменьшите температуру до 150 °С и запекайте ростбиф до желаемой степени прожарки, 10–18 мин.
5. [0:25–8:00] Полностью остудите ростбиф в фольге, выложив мясо на тарелку.

Сэндвичи· 390 г

Ингредиенты

Шаги

1. [8:00–8:30] Разверните остывший ростбиф и положите на доску. Нарежьте мясо тонкими кусками — на каждый сэндвич понадобится 3–4 кусочка. Так же тонко нарежьте огурец, посолите и поперчите.
2. [8:30–9:00] Разрежьте куски хлеба по горизонтали, но не до конца, чтобы можно было открыть их как книжку. Смажьте изнутри сливочным сыром.
3. [9:00–10:00] Выложите на хлеб огурцы и ломтики ростбифа, чуть прижмите и подавайте.