Салат с курицей, ягодами и орехами

Сытный салат с курицей в панировке, ягодами, сыром, беконом и орехами в карамели. Заправка на основе клубники, мёда и красного винного уксуса делает вкус ярким и праздничным.

Орехи в карамели· 129 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте орехи в карамели: положите сахар в сотейник, влейте 1 ст. л. воды и поставьте на огонь.
2. [0:05–0:06] После закипания уварите сироп 1 мин, затем всыпьте орехи и начните мешать их деревянной ложкой.
3. [0:06–0:08] Как только орехи побелеют, добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать, пока орехи не станут блестящими и золотистыми.
4. [0:08–0:10] Снимите сотейник с огня, сразу выложите орехи на противень, смазанный маслом, остудите и крупно порубите.

Курица· 610 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Посолите и поперчите куриное филе, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2. [0:15–0:18] Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды, окуните филе в яйцо, а затем обмакните в панировочные сухари.
3. [0:18–0:28] Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте филе до готовности.
4. [0:28–0:30] Нарежьте готовое филе длинными кусочками.

Бекон· 40 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:18–0:23] Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте полоски бекона, пока он не станет золотистым и хрустящим.
2. [0:23–0:25] Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, затем нарежьте маленькими кусочками.

Заправка· 434 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:25–0:30] Положите клубнику в блендер, влейте уксус и измельчите.
2. [0:30–0:33] Добавьте мёд, прованские травы, соль и перец и, продолжая взбивать, понемногу добавляйте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.

Салат· 1096 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:33–0:40] Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Раскрошите сыр вилкой.
2. [0:40–0:40] Нарежьте латук и смешайте с сыром, орехами и ягодами.
3. [0:40–0:40] Полейте салат заправкой, разложите кусочки курицы и посыпьте жареным беконом.