Салат с креветками на углях

Лёгкий салат с креветками гриль, хрустящим айсбергом, помидорами и лимонно-чесночной заправкой. Подаётся с запечённым лимоном и гренками из багета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарвите листья салата на небольшие куски или разрежьте керамическим ножом. Помидоры нарежьте дольками.
2. [0:05–0:09] Разрежьте крупные лимоны на 4 части и обжаривайте их на углях или на сковороде-гриль 3–4 мин, до образования чёрных полосок.
3. [0:09–0:12] Сбрызните креветки маслом и обжаривайте на решётке над углями или на сковороде 2–3 мин, один раз перевернув. Слегка остудите и очистите от панциря.
4. [0:12–0:15] Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельчённую зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.
5. [0:15–0:18] Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с заправкой.
6. [0:18–0:20] Для гренок разрежьте багет вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запечёнными лимонами и гренками.