Салат с чечевицей, пшеном и миндалем
Сытный салат с зелёной чечевицей, пшеном, овощами, зеленью и миндалем. Подаётся с пряной заправкой на основе тхины, апельсина и горчицы.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 19 ингр.
Порция ~308 г · 695 ккал · Б 16г · Ж 51г · У 50г
Салат· 785 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелёная чечевица | 200 | — | 230 | 18 | 1 | 40 |
| пшённая крупа | 100 | — | 378 | 11 | 4 | 73 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| кинза | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| мята | 40 | — | 18 | 1 | 0 | 1 |
| помидоры черри | 120 | 8 | 18 | 1 | 0 | 3 |
| оливки | 80 | — | 116 | 1 | 12 | 3 |
| миндаль | 65 | — | 376 | 14 | 32 | 14 |
| На порцию | 196 | 294 | 12 | 13 | 35 |
Шаги
- [0:00–0:25] Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности 20–25 мин. В конце приготовления посолите. Откиньте на дуршлаг и остудите.
- [0:25–0:55] Пшено залейте 1,5 стакана холодной воды и доведите до кипения. Посолите и варите под крышкой до готовности, 25–30 мин. Разрыхлите вилкой и остудите.
- [0:55–1:00] Огурец нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Крупно нарежьте кинзу, петрушку и мяту. Крупно порубите миндаль.
- [1:00–1:00] Смешайте пшено, чечевицу, овощи и зелень, посыпьте миндалем.
Заправка· 447 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цедра апельсина | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 110 | — | 972 | 0 | 110 | 0 |
| яблочный уксус | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 1 |
| апельсиновый сок | 150 | 1 шт. | 68 | 1 | 0 | 20 |
| тхина | 75 | — | 446 | 13 | 40 | 12 |
| мёд | 21 | — | 64 | 0 | 0 | 17 |
| медовая горчица | 17 | — | 26 | 1 | 1 | 4 |
| молотая зира | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 112 | 401 | 4 | 38 | 14 |
Шаги
- [1:00–1:05] Для заправки положите все ингредиенты в чашу блендера и хорошо взбейте.
- [1:05–1:05] Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.