Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

Сытный и ароматный салат с теплой заправкой из бекона, бекон сочетается со свежим шпинатом и грибами, создавая контраст температур и вкусов.

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона· 650 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте бекон полосками шириной 1 см. Положите его на сковороду и вытапливайте на среднем огне в течение 10 минут.
2. [0:10–0:15] Достаньте готовый бекон шумовкой, оставив жир на сковороде. Мелко нарежьте шалот и чеснок, положите в жир. Добавьте коричневый сахар, хорошо перемешайте и снимите с огня.
3. [0:15–0:25] Вмешайте венчиком уксус и оливковое масло в смесь. Приправьте солью и перцем.
4. [0:05–0:15] В кастрюльку налейте холодную воду, положите яйца. На слабом огне доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Через 10 минут яйца будут готовы. Очистите их и разрежьте на четвертинки.
5. [0:15–0:20] Очистите луковицу и нарежьте тонкими полуперьями. Протрите шампиньоны салфеткой, удалите ножки и нарежьте шляпки тонкими ломтиками.
6. [0:15–0:20] Удалите корку с хлеба, нарежьте мякиш кубиками. Быстро обжарьте в сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
7. [0:20–0:25] Промойте листья шпината при необходимости, обсушите на бумажном полотенце. Выложите в миску, добавьте лук и грибы. Залейте теплой заправкой и разложите по тарелкам. Выложите яйца и гренки, посыпьте обжаренным беконом. Подавайте салат теплым.

Заправка· 336 г

Ингредиенты

Шаги