Салат из молодых кабачков
Свежий летний салат из молодых кабачков с руколой, брынзой и лимонно-оливковой заправкой. Лёгкий и сочный, он хорошо подходит в качестве гарнира к мясу и птице.
🍽 6 порц.⏱ 50 мин🧂 7 ингр.
Порция ~198 г · 123 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 900 | — | 216 | 5 | 3 | 41 |
| брынза | 120 | — | 324 | 23 | 26 | 0 |
| рукола | 100 | — | 25 | 3 | 1 | 4 |
| лимонный сок | 45 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 198 | 123 | 5 | 8 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Не очищая, нарежьте кабачки тонкими половинками кружков.
- [0:10–0:20] Посыпьте кабачки солью, перемешайте, выложите в дуршлаг и оставьте на 15–20 мин, чтобы стекла жидкость.
- [0:20–0:25] Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, совсем немного посолите и щедро поперчите.
- [0:25–0:30] В большой миске смешайте кабачки, руколу и заправку. Разложите по тарелкам и посыпьте раскрошенной брынзой. Подавайте к мясу и птице.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.