Салат из грейпфрутов с мятой
Лёгкий, освежающий салат с грейпфрутом, острым перцем и мятой. Хорошо подавать к жирному мясу, птице или рыбе вместо гарнира.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 6 ингр.
Порция ~237 г · 121 ккал · Б 2г · Ж 3г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| розовый грейпфрут | 900 | 3 | 378 | 7 | 1 | 96 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| перец чили красный | 7 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| мята | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 0 |
| перец розовый горошком | 5 | — | 5 | 1 | 0 | 0 |
| рыбный соус или соль | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 237 | 121 | 2 | 3 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мелкой теркой снять цедру с половины одного из грейпфрутов (тщательно вымытого щеткой и обсушенного), смешать с растительным маслом, оставить настаиваться на 10 минут.
- [0:10–0:15] Острым тонким ножом срезать у грейпфрутов верх и низ, затем установить вертикально и срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы стала видна мякоть. Аккуратно вырезать «филе» грейпфрута по долькам. Вытекающий сок сохранить.
- [0:15–0:20] Чили очистить от семян и белых перегородок, нарезать очень тонкими полукольцами. У мяты удалить стебли, листья сложить друг на друга стопочкой, свернуть в трубочку и тонко нарезать.
- [0:20–0:35] Смешать грейпфрут с чили и мятой, заправить маслом с цедрой и растолченным в ступке розовым перцем. Приправить рыбным соусом (буквально несколько капель) или щепоткой соли. Дать настояться 15 минут в холодильнике.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.